Kabaklı Mısırlı Tavuk Çorbası
Malzemeler
- 2 tane kabak
- 1/2 su bardağı mısır
- 3 adet tavuk göğsü/budu/ızgaralık kısmı
- 1 adet soğan
- 2 litre su
Hazırlanışı
Tavuğun ne tarafından istiyorsan o tarafından 3 parça alın ve yıkayın. yaklaşık 1 litrelik suyun olduğu tencereye tavukları atın ve simmer moduna gelmesine müsade edin. Yani hafifçe kaynayacak. Bu esnada bu suyu lavabodan dökün. Bu tavuğun bir nebze köpüklü ve bulanık suyudur. İlk suyu dökmek suyunuzu çok berrak yapacaktır.
Neyse suyumuzu döktük. Tenceremizi yeniden bu sefer 2-3 litre aralığındaki soğuk suyla doldurup, tavuklarımızı ve 2ye bölünmüş 1 adet soğanı içine atıp 1 saat pişmeye bırakıyoruz. Su azaldıkça su eklememizde sakınca yoktur.
1 saat sonra (eğer vaktiniz varsa bu periyodu 2-3 saate kadar uzatabilirsiniz. Tavuk suyu daha lezzetli ve daha berrak olacaktır) tavukları içinden alıyoruz. Kenarıya biraz soğumaya bırakıyoruz.
Bu esnada kabağın sadece kabuk kısımlarını boylamasına kesiyoruz ve minicik küpler haline getiriyoruz. Tek lokmalık ve olabildiğince ince olmasına özen göstererek tabii. Kabaklarımızı tavuk suyunun içine atıyoruz. Bu esnada hafifçe soğumuş tavuk etlerini didikliyoruz. Bunu da çorbamızın içine atıyoruz. Son anda konserve mısır tanelerini de suyunu süzdürerek çorbamıza ekliyoruz.
İstersek içine acı pul biber ve limon ekliyoruz.
Acı sevmiyorsak, sadece limon da çok yakışıyor.
Veya uzak doğu tarzı seviyorsanız soya sosu da muhteşem oluyor.
Keyfinize kalmış. İşte içinde hiç yağ olmayan kalori açısından düşük, besleyicilik olarak ise çok zengin kışa ve ağzınıza layık bir çorba. Voila! Bone Appetit!
