Terbiyeli Ispanaklı Sebze Çorbası

Bu hafta epey iyi geçti diyebilirim.

Haftamın en eğlenceli günü ise, Show TV Ana Haber Bülteninde ünlü diyetisyen Selahattin Dönmez ile birlikte Kış Çorbası pişirdiğimiz Çarşamba günüydü.

İzlemek ve tarifini almak isteyenler buraya tıklayabilirler

Gelelim bugünün tarifine. Ben buna çorba diyorum ancak o kadar zengin taneli ve besleyici bir sonuç ortaya çıktı ki, yemek klasmanında da değerlendirilebilir. Ayrıca düşük yağ içeriği ile sağlıklı beslenenler ve diyet yapanlar için gayet uygun. Karbonhidrattan zengin bu çorbayı yiyip, birazdan spora gideceğim :)

Malzemeler

• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
• 1 adet havuç rendesi
• 1 su bardağı donmuş ıspanak (250 g ince kıyılmış taze ıspanak da olabilir) 
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 küp et bulyon (et suyunuz varsa o da şahane tabii ki!)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yumurta sarısı
• 1 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı un
• Taze karabiber
• 1,5-2 litre su

Hazırlanışı

1. Tencereyi ısıtın ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağını ekleyin. Küp doğradığınız soğanları bu yağda öldürün. 
2. Rendelenmiş havuçları ekleyip, bir kaç dakika daha kavurmaya devam edin. 
3. Salçayı ilave edip kokusu çıkana dek kavurun. 
4. Yaklaşık 2 litre sıcak suyu ve 2 küp et bulyonu ekleyip biraz kaynamasına izin verin. 
5. Kısık ateşte pişirmeye devam ederken ıspanakları ekleyin. 
6. Bir kasede 1 yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpma teli ile homojen bir kıvam alıncaya dek karıştırın. Tencerede kaynayan sudan alıp, bu karışıma yavaş yavaş ilave edin. Kesilmemesine dikkat edin. 
7. Terbiyeyi çorbanın içine yavaş yavaş akıtarak ilave edin. 
8. 15 dakika kısık ateşte tıngırdatma modunda pişirin. Ateşten almaya yakın mısır tanelerini ve pul biberi ekleyin. 5-10 dakika demlendirip sıcak olarak servis edin. 

Şefin önerileri: 

• Bu kombin benim yorumum oldu ama elinizde farklı malzemeler varsa, onları da değerlendirebilirsiniz. Örneğin kabak, kereviz, pırasa ekleyebilirsiniz. Kayınvalidem bu çorbanın içine azıcık kıyma koyuyor, o da çok yakışır. Kıyma koyarsanız bulyonu bir taneye indirebilirsiniz.